La patata, una hortaliza de propiedades fundamentales para el plan nutricional

Mar 22 , 2021

FitDietBox Tech Meals

La patata, una hortaliza de propiedades fundamentales para el plan nutricional

La patata es uno de los alimentos más imprescindible dentro de un plan nutricional. Sus amplias y versátiles propiedades convierten a esta hortaliza en un elemento fundamental en nuestro día a día. 

Después del arroz, el trigo y el maíz, la patata es el cuarto cultivo alimentario más producido a nivel mundial. Se trata de un alimento básico en nuestra nutrición. Técnicamente, la patata forma parte de la familia de las Solanáceas y su fruto es un órgano que crece bajo tierra, denominado tubérculo.Pertenece a la familia de las Solanáceas conocida por patatera o papa.

Un estudio de la Fundación Española de la Nutrición desvela que las patatas contienen carbohidratos y nutrientes complejos que producen la sensación de saciedad. Esto significa que una patata pequeña correctamente cocida aporta alrededor de 26 calorías.

Además, contienen una gran fuente de fibra, facilitan la función digestiva y son muy útiles para quienes desean perder peso. Son una fuente de energía que nos aporta más vitaminas y minerales y menos calorías de los que se le atribuyen normalmente (80 calorías por 100 g si se hierven), por todo ello la OMS recomienda su consumo.

En España existen distintos tipos de patatas según el momento de recolección y su origen. 

  • Momento de recolección: Patatas tempranas (recogida entre marzo y junio), patatas de estación (recogida entre junio y finales de verano) y patatas viejas o tardías (Recogida en otoño).
  • Según su origen: Kennebec, Monalisa, Spunta, Red Pontiac, Agria y Vitelotte.

Los nutricionistas de FitDietBox son conocedores de las grandes propiedades que aporta esta hortaliza  en un plan dietético. Laura Julià, nutricionista de FitDietBox, explica que “en el momento de elaborar las recetas estudiamos las propiedades de cada alimento para sacar su máximo potencial para lograr el objetivo de nuestro plan nutricional”.

Los platos de FitDietBox de comida fitness que incluye la patata en los siguientes: 

  1. Albóndigas con patatas al horno y salsa de soja.
  2. Atún con patatas y champiñones.
  3. Bacalao con patata y brócoli gratinado con picada de almendra.
  4. Estofado de ternera con patata, verdura y picada de almendras.
  5. Gambas salteadas con patata, zanahoria y huevo.
  6. Gambas y calamares con menestra de verduras y patata.
  7. Gratinado de huevo, brócoli y patata con queso.
  8. Hamburguesa de pollo con champiñones, patata y calabaza.
  9. Lentejas con patata y verduras.
  10. Magro de cerdo con espárragos y patata
  11. Magro de cerdo con patata y brócoli.
  12. Merluza al horno con patata y calabacín.
  13. Muslo de pollo con alcachofa y patatas.
  14. Pollo al horno con ciruelas, patata y calabaza.
  15. Redondo de pollo relleno de jamón y queso con espárragos y patata.
  16. Tortilla de patata y calabacín con calabaza, berenjena, canónigos y queso.
  17. Tortilla de patata y cebolla con salteado de champiñones, brotes de soja y nueces.